Ahvenanmaan pannukakku

6 munaa
1 kuppi sokeria
2 kuppia vehnäjauhoja
5 kuppia riisipuuroa
3 tl kardemummaa
n. 1 litra maitoa
2 tl suolaa

Sekoita munat ja sokeri, vatkaa hieman. Lisää riisipuuro, vehnäjauho, kardemumma ja suola. Lisää lopulta maito ja sekoita. Valmis taikina kaadetaan uunipellille ja paistetaan 220 asteessa, noin 25 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja kiinteää.