Keväinen kalapatee

300 g haukifileetä
300 g kirjolohifileetä
1 1/2 tl suolaa
1 1/2 mm valkopippuria
4 tl sipulijauhetta
3 munaa
4 dl kuohukermaa
1 dl maitoa
1 porkkana
muutama vihreä papu

Monitoimikoneella kalapateen teko on nopeaa. Jos teet kaksivärisen pateen, tee ensin haukifileestä taikina. Hienonna kala monitoimiko­neessa. Lisää puolet muista aineista joukkoon, ensin munat yksitel­len. Kaada taikina voideltuun, pitkänomaiseen vuokaan. Ripottele kerros keitettyjä porkkanakuutioita ja pieniksi paloiksi leikattuja papuja. Valmista kirjolohifileestä toinen taikina. Kaada se vuokaan, ripottele väliin porkkanakuutioita ja papuja. Peitä vuoka foliolla ja pane se astiaan, jossa on vettä. Kypsennä pateeta uunissa 175 astees­sa reilu tunti. Kumoa patee jäähtyneenä vadille ja leikkaa viipaleik­si.