Verkkaisesti kypsennettyä lohta soijakastikkeessa ja inkiväärissä

500 g lohifileetä nahkoineen
runsas ½ dl soijakastiketta
3 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä

Kuumenna uuni 60-asteiseksi.

Huuhtele filee kylmällä juoksevalla vedellä. Taputtele kuivaksi talouspyyhkeellä. Kuumenna soijakastike pienessä kasarissa kiehuvaksi ja keitä kokoon 3 minuuttia tai kunnes 2/3 on jäljellä. Ota pois liedeltä.

Pane filee uunivuokaan. Sivele soijakastikkeella ja ripottele pinnalle puolet inkivääristä. Kypsennä uunissa noin 45 minuuttia. Ripottele päälle loput inkivääristä ja tarjoile.