Kesäkurpitsapihvit

4 kesäkurpitsaa
2 uutta sipulia
200 g vuohenjuustoa
2½ dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa
suolaa, mustapippuria
minttua, persiljaa
paprikaa

Raasta kesäkurpitsat karkeaksi raasteeksi, jätä valumaan suolan kanssa lävikköön. Sekoita kuivat ainekset keskenään, vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää sekaa. Lisää lopuksi raastettu kesäkurpitsa ja paista pannulla.