Kaaosteoria keittiössä

1980-luvulla kaaostutkimuksesta on muodostunut oma tieteenalansa, joka tutkii kaoottisia ilmiöitä ja niiden lainalaisuuksia. Kaaosilmiöitä esiintyy hyvin erilaisissa yhteyksissä ja ne koskettavat monia eri tieteenaloja, esimerkiksi keittotaitoa. Osa resepteistä muilta lainattuja, loput omia.

Oma kuva
Nimi: Soleidad
Sijainti: Finland

6.7.04

Maa-artisokkapiiras

500g maa-artisokkkia
170g pekonia
2 dl kermaa
sipulin varsia
1 kanamuna
mustapippuria, timjamia
piirakkataikinaa

Paista pekonit pannulla rapeiksi, pienennä. Keitä maa-artisokat kypsiksi kuorittuina tai siistittyinä. Anna jäähtyä. Vuoraa piirakkavuoka taikinalla, nosta päälle maa-artisokat ja pekonin palat. Sekoita loput ainekset ja paista uunissa 200C 30-40 min.