Louhisaaren sima

80 g kuivattuja mustaviinimarjanlehtiä
1 kg hienoa sokeria
2 suurta sitruunaa
10 l vettä
½ rkl hiivaa
1. Poimi lehdet mieluiten nuorina ja levitä kuivamaan. Säilytä ne kuivassa paikassa kankaisessa pussissa.

2. Raasta sitruunankuoret sokerin sekaan. Viinimarjanlehdet, sokeri ja sitruunanmehu laitetaan suureen saviruukkuun ja vesi kaadetaan kiehuvana päälle. (tee tämä aamulla, jotta seos ehtii jäähtyä ennen hiivan laittamista joukkoon saman päivän iltana.)

3. Seuraavana aamuna juoma on valmista. Siivilöi se ja kaada patenttitulpallisiin pulloihin. Säilytä mieluimmin jäissä välttääksesi vaaran, että pullot räjähtävät.

4. 8:n päivän kuluttua voidaan maistaa kokeeksi juomaa.