Paprikapaistos

4 punaista paprikaa lohkoina
2 punasipulia lohkoina
4 tomaattia lohkoina
1 rkl vettä
4 munaa
valkosipulia
hieman silputtua persiljaa
oliiviöljyä paistamiseen
suolaa ja pippuria

Paista paprikaa ja sipulia hetki oliiviöljyssä paistinpannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tomaatit, valkosipuli, persilja ja vesi ja hauduta 8 - 10 minuuttia. Kaada ainekset uunivuokaan. Riko päälle munat ja persilja.

Paista 220-asteisessa uunissa muutaman minuutin ajan, kunnes munat ovat hyytyneet.