Spagettia maukkaiden leivänmurujen kera

Muruseos:
kuivaa valkoista leipää (tuorekin käy)
4 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
tuoretta timjamia
spagettia

Kastike:
5 sardelli- tai anjovisfileetä
2 kuivattua chilipalkoa
1 sitruunan mehu
2 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna

Valmista ensin muruseos. Leikkaa leipäviipaleista kovat reunat pois ja paloittele viipaleet. Jauha leipäpalat nopeasti monitoimikoneessa karkeiksi muruiksi. Kuumenna öljy kasarissa ja lisää öljyyn valkosipuli ja karkeaksi silputut timjaminlehdet, sekoita niitä hetki ja kumoa kasariin leivänmurut. Sekoittele noin minuutin ajan, niin leipä rapeutuu ja saa kullankeltaisen värin. Nosta muruseos talouspaperin päälle valumaan. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Hienonna valkosipulinkynnet karkeaksi silpuksi ja kuullota ne pehmeiksi öljyssä isossa kasarissa. Lisää öljyyn murskatut chilipalot sekä sardellit tai anjovikset. Purista päälle sitruunamehua. Kuumenna hetken aikaa. Kumoa pasta kasariin, sulje lämpö ja sekoita ainekset hyvin. Ripottele maukas leivänmuruseos pastan pinnalle ja vie tarjolle.