Banaani-suklaatiikeri

200 g leivontamargariinia tai voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Banaanitaikinaan
1 iso tai 2 pientä banaania ( 2 dl soseutettuna)
1 tl raastettua sitruunankuorta
1 rkl sitruunanmehua
Suklaataikinaan
2 rkl kaakaojauhetta
1/2 vahvaa kahvia

Vuokaan
juoksevaa margariinia
korppujauhoja

Voitele ja jauhota noin 1,8 litran kakkuvuoka. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe ja lisää taikinaan. Ota taikinasta noin 1/3 toiseen kulhoon.
Raasta hyvin pesty sitruunankuori ja purista sitruunasta mehu. Kuori ja soseuta banaani. Mausta banaanisose sitruunanmehulla ja kuoriraasteella. Lisää banaanisose isompaan taikinaan, kaakaojauhe ja kahvi toiseen. Levitä taikinat kerroksittain kakkuvuokaan niin että pohjalle, keskelle ja pinnalle tulee vaalea banaanitaikinakerros. Kypsennä kakku 175-asteisen uunin alatasolla runsas tunti. Anna kakun jäähtyä ennen kuin kumoat sen.