Karibian kolat

1 dl vispikermaa
1 dl siirappia
1 dl sokeria
1 tl voita
1/2 dl kuivattuja papaija- tai ananaspaloja
koristerakeita

Mittaa kattilaan kerma, siirappi ja sokeri. Sekoittele ja keitä napakalla lämmöllä 20-30 minuuttia. Vahdi, ettei seos kuohu yli. Kokeile kolan sakeutta tipauttamalla kuumaa seosta pieneen kulhoon tai lautaselle, jossa on kylmää vettä. Kun voit pyöritellä seoksesta sormin pallon, kola on valmista. Lisää seokseen voinokare ja kaada se kuumana pieniin karkkivuokiin. Lisää vuokiin ananas- ja papaijapaloja. Ripottele pinnalle halutessasi heti koristerakeita. Jäähdytä ja säilytä huoneenlämmössä.