Mokkaruudut

taikina:
4 munaa
3 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
200 g margariinia
n. 5 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
4-5 rkl kaakaojauhetta

kuorrutus:
300 g tomusokeria
3-4 tl kaakaojauhetta
n. 30 g margariinia
n. 0,5 dl vahvaa kahvia

koristeluun nonparelleja

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää vuorotellen sulatettu margariini sekä vehnäjauhot, joihin leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe on sekoitettu. Kaada taikina korkeareunaiselle pellille ja paista uunin keskitasossa 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Sekoita tomusokeri ja kaakaojauhe keskenään. Lisää sulatettu margariini. Lisää sen jälkeen kahvia vähitellen kunnolla sekoittaen, kunnes kuorrutuksesta tulee sopivan paksuista. Levitä kuorrutus jäähtyneen taikinapohjan päälle ja koristele halutessasi nonparelleilla tms.