Inkiväärijuoma

150 g tuoretta inkivääriä
4 tl muscovado- tai fariinisokeria
2 huuhdeltua ja perunankuorimaveitsellä kuorittua sitruunaa
1 ylimääräinen sitruuna
1 litra hapollista kivennäisvettä
tuoretta minttua

Pilko inkivääri (kuorimatta). Pane inkiväärinpalat kulhoon. Ripottele päälle sokeria, lisää sitruunankuori ja rouhi seosta morttelin survimella 10 sekuntia. Purista 3 sitruunaa kulhoon. Kaada kivennäisvesi joukkoon. Anna vetäytyä 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa sokeria tai sitruunaa. Siivilöi juoma ja tarjoa mintunlehtien kera.