Pasta & mozarella salaatti

300 g pientä simpukkapastaa
2 kuorimatonta valkosipulinkynttä
300 g keltaisia kirsikkatomaatteja
300 g punaisia kirsikkatomaatteja
1 kourallinen mustia kivellisiä oliiveja
2 rkl ruohosipulia
1 kourallinen tuoretta basilikaa
puolikas kurkku
4 rkl valkoviinietikkaa
7 rkl oliiviöljyä (ekstra-neitsytöljyä)
suolaa ja vasta jauhettua mustapippuria
2 mozzarellajuustoa

kiehuvaksi. Lisää pasta ja valkosipulinkynnet. Keitä pasta lähes kypsäksi. Kaada pasta kulhoon. Poista oliiveista kivet ja soseuta oliivit. Hienonna tomaatit, ruohosipuli, basilika ja kurkku ja sekoita ne pastan kanssa.

Poista valkosipulinkynsistä kuori, ripauta niihin suolaa ja soseuta. Pane valkosipulinkynnet kulhoon. Kaada päälle viinietikkaa, öljyä, suolaa ja pippuria. Sekoita ja ripottele salaatin päälle. Leikkaa mozzarella 4 osaan ja sekoita joukkoon