Maa-artisokkagratiini

1 kg maa-artisokkia kuorittuna ja viipaloituna
3 dl kuohukermaa tai ranskankermaa
1 sitruunan mehu
2 valkosipulinkynttä kourittuna ja hienonnettuna
kourallinen tuoretta timjamia riivittynä ja hienonnettuna
3 kourallista parmesaaniraastetta
suolaa ja pippuria
2 kourallista tuoreita leivänmuruja
oliiviöljyä

Sekoita kulhossa kerma, sitruunamehu, valkosipuli, puolet timjamista ja suurin osa parmesaanista. Mausta seos suolalla ja pippurilla. Lisää joukkoon artisokkaviipaleet, sekoita ja kumoa ainekset uunivuokaan.

Sekoita leivänmuruihin loput timjamista ja parmesaanista ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Levitä seos artisokkien päälle ja pirskota pinnalle hieman oliiviöljyä. Kypsennä vuokaa 220-asteisessa uunissa 30 minuuttia tai kunnes artisokat ovat pehmeitä ja pinta saanut kauniin värin.