Viikuna & mozarella salaatti

4 kypsää, tuoretta viikunaa
4-8 viipaletta parmankinkkua
2 mozzarellapalloa paloiteltuina
tuoretta basilikaa (vihreää, punaista tai molempia)
1 rkl juoksevaa hunajaa
puserrettua sitruunaa

Tee viikunoihin syvät ristikkäiset viillot ja purista alhaalta, jotta viikunat avautuvat. Asettele viikunat isolle vadille ja parmankinkku ja mozzarella niiden lomaan. Lisää päälle basilikaa, hunajaa ja puserrettua sitruunaa.